美國 加州大學 柏克萊分校 生物化學系 博士
美國 密西根州立大學 博士 | 研究專長 ：蛋白質化學、酵素化學
日本 東京大學(應用微生物學) 博士 ｜ 研究專長：醱酵技術、酵素技術、生物技術(食品生技、農業生技)
美國 路易斯安那州立大學 博士 ｜ 研究專長：應用微生物、微生物技術、生物電子顯微鏡學、微藻及菌類培養及加工技術 | E-mail ：m046@ntu.eud.tw
日本 國立東京大學 博士 ｜ 研究專長：醱酵學、食品微生物學、應用分子遺傳學 | E-mail ：whliu@ntu.edu.tw
國立台灣大學 農業化學所 博士 | 研究專長 ：生物化學．酵素化學．分子生物學 | E-mail ：sunghy@ntu.edu.tw
國立台灣大學 農化研究所 博士 | 研究專長 ：農化及土壤、微生物、大氣科學、環境資源及保育 | E-mail ：ssyang@ntu.edu.tw
國立台灣大學 農業化學所 博士 | 研究專長 ：生物化學．植物分子生物 | E-mail ：pingdu@ntu.edu.tw
國立台灣大學 農化所 博士 ｜ 研究專長：農化、環保及土壤、生物技術、食品科技 ｜ E-mail ：jhhuang@ntu.edu.tw
國立台灣大學 農業化學所 博士 | 研究專長 ：生物技術、微生物學、發酵化學、保健食品、食品化學 | E-mail ：tmpan@ntu.edu.tw
日本 東京大學 工學系研究科 博士、國立台灣大學 農業化學所 博士 ｜ 研究專長：生物感測技術、醱酵工程、動植物細胞工程技術 ｜ E-mail ：chenyuan@ntu.edu.tw
國立台灣大學 農業化學所 博士 | 研究專長 ：靈芝/冬蟲夏草/巴西洋菇、真菌鑑定開發、嫌氣性真菌鑑定 | E-mail ：rshseu@ntu.edu.tw
國立台灣大學 農業化學所 博士 | 研究專長 ：植物生化與分子生物、酵素化學、生物技術 | E-mail ：aywang@ntu.edu.tw
國立臺灣大學 農業化學研究所 博士 | 研究專長 ：蛋白質生化學、酵素學、免疫化學 | E-mail ：juang@ntu.edu.tw
國立台灣大學 農業化學所 博士 | 研究專長 ：營養學、生化代謝、分子營養學 | E-mail ：cjjhuang@ntu.edu.tw
美國 康乃爾大學 食品科技 博士 ｜ 研究專長：營養學、食品科技、營養評估 ｜ E-mail：nsshaw@ntu.edu.tw