美國 密西根州立大學 博士 | 研究專長 ：蛋白質化學、酵素化學
美國 路易斯安那州立大學 博士 ｜ 研究專長：應用微生物、微生物技術、生物電子顯微鏡學、微藻及菌類培養及加工技術 | E-mail ：m046@ntu.eud.tw
日本 國立東京大學 博士 ｜ 研究專長：醱酵學、食品微生物學、應用分子遺傳學 | E-mail ：whliu@ntu.edu.tw
國立台灣大學 農業化學所 博士 | 研究專長 ：生物技術、微生物學、發酵化學、保健食品、食品化學 | E-mail ：tmpan@ntu.edu.tw
國立台灣大學 農業化學所 博士 | 研究專長 ：植物生化與分子生物、酵素化學、生物技術 | E-mail ：aywang@ntu.edu.tw
國立臺灣大學 農業化學研究所 博士 | 研究專長 ：蛋白質生化學、酵素學、免疫化學 | E-mail ：juang@ntu.edu.tw
國立台灣大學 農業化學所 博士 | 研究專長 ：營養學、生化代謝、分子營養學 | E-mail ：cjjhuang@ntu.edu.tw
美國 康乃爾大學 食品科技 博士 ｜ 研究專長：營養學、食品科技、營養評估 ｜ E-mail：nsshaw@ntu.edu.tw