各位老師，同學，生化科技學系及農化系的系友
我們敬愛的李平篤名譽教授於 2021 年5月23日晨間仙逝，享壽 77 歲。李老師 1967 年自臺大農業化學系畢業，1970年自臺大農化所碩士班畢業，並於 1978 年獲臺大農化所博士學位。李老師自 1972年即以助教身份服務於臺大農化系，並於2003 服務於新設立之臺大生化科技學系，至 2010 年退休，退休後更持續以名譽教授身份授課，直至 2021 年，在臺大共服務了49 年 。李老師曾獲臺大教學傑出教師，也當選臺大優良導師。我們都曾在學習的路上受教於李老師，更於人生的道路上受到李老師的引導。
李教授在博士班時師事蘇仲卿教授，從事水稻穀實中蔗糖轉變為澱粉的生化學研究。隨後接著帶領學生從事利用放射線追蹤法，研究比較正常種與突變種中的蔗糖代謝。在蔗糖與澱粉代謝與相關酵素的研究領域中打下很深厚的基礎。李教授在博士班期間也參與綠竹中可溶性 RNA 中所具有的 cytokinin 活性分析。李教授在職期間曾赴加州大學戴維斯分校進修訪問，回到臺大後與同仁陸續建立起核酸定序與分析的技術。由於對植物二級代謝物的興趣，李教授也開始指導謝陸盛博士研究二級代謝其中一個關鍵酵素 「苯丙胺酸脫氨裂解酶」。利用這些研究工作，李教授指導了合計超過 70位學生完成碩士或博士，現在在各行各業都各有發揮。
李老師對學生溫暖敦厚，關心備至，對同事常常笑容爽朗，對臺大更是無私奉獻。老師退休後擔起生物化學乙的教學，內容深入淺出，並且非常關心學生的學習困難，總是用許多生活化的例子引起同學的興趣，並且清楚的告訴同學學習的重點，使同學的學習事半功倍，吸引了非常多的學生來修習。
老師除了學校的教學之餘，也藉由對自然的關愛，多年投入臺灣野鳥保育的工作，並曾於擔任臺北市野鳥學會理事長任內，排除萬難，帶領野鳥學會成功促成關渡自然公園的徵收與成立，為臺灣留下野鳥的家，為臺北市留下一片濕地，啟發無數人對野鳥與自然的關愛，成為生態臺灣最重要的一頁歷史。
更由於賞鳥之餘對土地及環境的熱情，李老師身體力行，時常和煦溫和但不強迫的鼓勵學生如何保護環境，親身示範隨時攜帶環保餐具。對土地與環境的熱愛，也讓李老師有意識的選擇過簡單的生活，感動學生自然而然的選擇友善環境的生活方式，並協助了臺大的學生成立了根與芽社。
李老師退休後仍持續協助系所生物化學教學，直至一月中身體出現狀況，住院檢查並接受第一階段的治療回家後，放不下已授課的同學，學習利用遠距非同步教學工具，錄製課程影片作為教材，並逐週以信件關心學生學習狀況，直至母親節前夕，更發信給學生把握機會與時間向母親表達 “露骨”的愛，並不忘向少數失怙失恃的同學抱歉，鼓勵大家立願成為好母親，或為子女找個母親。
李老師愛學生，愛同事，愛朋友，愛家人，愛鳥，愛土地。請李老師的畢業學生，兩系的系友，校友，跟我們一起感謝李老師給我們的愛，延續李老師給我們的感動。如果您願意表達對李老師的懷念，或分享跟李老師相處的點點滴滴，請在以下的連結留下您的文字或照片，我們會集結起來交給師母保管，也告訴李老師的後代，他們有這麼一位受人敬重喜愛的父親與阿公。之後如果徵得個別作者的同意，我們也會集結成冊分享給系友。
臺大生化科技學系
楊健志 敬筆
2021.5.24