台灣以「人情味」濃厚熱情待客自豪，同時卻無視於城市對待外來者的種族 階級歧見。另外，近年觀光業蓬勃反映在各類型旅館增建，各項發展計劃中常不 加思索地囊括入旅館設施，但「旅館」是何等社會機構？其建築空間形態代表的 社會經濟範型轉變為何？我們鮮少有歷史深度和地理向度的認識。仙度佛-史特 勞斯 (Sandoval-Strausz)的這本書梳理了北美旅館歷史過程，它指點我們由旅館大 廳穿梭都市時空，應可啓發在地研究。
作者採取歷史研究方法，大量運用報章、旅館住客紀錄、旅館建築平面、圖 像等歷史檔案，梳理旅館在美國如何發展一主流機構，旅館如何使「待客之道 (hospitality)」商業化、全球化，同時，旅館又是一「接待建築」類型，旅客落腳 於此開展他們與城市的關係。「待客之道」的理論探討不少， 如康德早探討行 旅自由、接待作為其寰宇世界觀的重要概念，但這理想若無物質工作不可能完 成，也正是本書焦點。以旅館作為建築史少有的主題，作者視建成環境為史料文 本，細細檢視十九世紀以來在美國各地興建的旅館。
。。參見附檔。。