由便利需求與數位科技推動的食物外送平台服務，塑造出食物地景與運送勞動的新面貌。外送工作看似享有勞動時間與計件薪酬的自 由及彈性，實則充斥著趕件的時間壓力與移動風險。本文以「數位黑箱」、「虛擬自由」、「移動異化」等概念，探討數位中介之運送勞動體制的特質。作者以台北都會區兩間食物配送平台foodpanda 和Uber Eats 的外送員為對象，通過訪談平台業務、外送員和工會成員，觀察網路社群討論，並實際參與外送工作，探討前述論題。作者主張科技中介食物配送過程的便利，立足於平台業者的計件制及數位黑箱調控，令外送員在複雜勞動環境中從事血汗勞動。看似自由的外送工作，實為科技中介與資本積累塑造的幻象。勞動風險並非個人行動所致，而是勞動體制的產物。最後，作者檢視通過個人抵抗與集體抗爭而協商勞動體制的可能。